紅參燉雞的做法是什么

雞是我們餐桌上比較常見的肉食，并且也是減肥的朋友們常吃的肉類，因為相對于豬肉來說雞肉是比較不會胖人的，并且雞肉的營養價值很高，坐月子的女性朋友就可以多吃一些雞肉，喝點雞湯;雞的做法有很多，比較常見的家常做法就是燉肉吃，那么到底紅參燉雞的做法是什么呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的了解一下吧。

紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品。

1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水。

2.沙鍋洗干凈。

3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。

4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。

5.豬骨頭取適量軟塊。用來提鮮。

6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過肉料，放入蒸鍋。

7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發出來。

8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉燉火功能。燉三到四小時即可。

9.湯后，加入一點點的鹽。美味滋補的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營養。