雞內金肉怎么燉比較好呢

雞是我們生活中最常見的家禽之一，同時雞也是我們餐桌上的美食，雖然我們經常會吃雞肉，但是可能對它并非足夠的了解，因為很多人買到的都是冷凍的雞肉;大家聽說過雞內金這種東西嗎?很多人對雞內金都不了解，那么到底雞內金肉怎么燉比較好呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的了解一下吧。

一、食材

主料：雞內金4個，芝麻150g，面粉400g，雞蛋1個;輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，十三香適量。

二、方法

1、雞內金洗凈備用;

2、把洗好的雞內金放入鍋中干煸(不放油);

3、邊煸邊翻面，直到雞內金干干的，一按會碎出鍋;

4、把煸好的雞內精放到案板上，用搟面杖搟碎;

5、搟成面為至;

6、把芝麻放入鍋內小火干炒;

7、邊炒邊翻;

8、至到芝麻炒出香味出鍋;

9、盆里放入面，再打入一個雞蛋，放入雞內金、鹽、十三香、雞精、油;

10、再倒入溫水開始和面;

11、和好面醒10分鐘;

12、把醒好的面放案板上，用搟面杖搟開;

13、把面搟成薄薄的片，把炒好的芝麻均勻的撒到搟好的面片上;

14、再用搟面杖搟芝麻，使芝麻鑲嵌到面片里(防止芝麻亂滾);

15、再把面片對折，用搟面杖搟薄;

16、搟好后，把刀切成方形片;

17、鍋熱放入切好的片小火慢烙;

18、一面烙好后，翻面再烙，烙好再干煸，至到餅干干的就OK了;

19、出鍋后趁著還沒干透，立即用刀切成小塊。