烏梢蛇燉烏雞的作用是什么

小編曾經在飯店吃過一道名字叫做龍鳳斗的菜品，非常的美味，但是咨詢過做法之后，才明白原因這道菜就是使用蛇肉燉雞肉制作而成的；烏雞這種禽類很多人都養過，這種肉對于女性的好處有很多，而且也是一味中藥材，之所以叫烏雞就是因為這種禽類從肉到骨頭都是烏色的，那么到底烏梢蛇燉烏雞的作用是什么呢？接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

烏梢蛇燉烏雞

1、原料

烏梢蛇1條 烏雞1只

2、調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

3、制作

將烏梢蛇宰殺后，去頭、尾、皮及腸雜，洗凈，切3厘米長的段；姜切片，蔥切段；烏雞宰殺后，去毛、內肚及爪。將 烏梢蛇肉、 烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、 雞油、胡椒粉即成。

4、功效

祛風濕，養陰退熱。適用于風濕疼痛，骨蒸贏瘦，消渴，脾虛，骨泄，崩中，帶下等癥。