溪黃草煲鯽魚作用如何

對于身體虛弱或者是身患疾病之人，總是需要補充一些營養的，除了傳統的牛奶雞蛋之外，還有很多的還有很多的膳食也都具有滋補的功效；一般來說雞湯和魚湯都是很有效果的，尤其是魚湯，熬成奶白色，香嫩無比，是必不可少一種佳肴，而魚湯中又數鯽魚用的最多了，鯽魚能夠和很多的藥材搭配，其中一個就是溪黃草，兩者相互搭配，是為一絕，那么溪黃草煲鯽魚的作用有什么呢？

取干溪黃草若干，量與泡一壺茶的茶葉量相等，鯽魚一條，以及姜絲一小撮，用以去除魚的腥味，一起盛入盆中，同時放油鹽調料若干。盆中再盛滿水，然后置入鍋中隔水蒸。魚肉易熟，等鍋中的水煮沸后，再蒸五分鐘左右即可。溪黃草鯽魚湯既有鯽魚的甜美，也有溪黃的芳香，熱氣上火、喉嚨痛、急性咽喉炎的朋友喝了很有效，非常祛火，常喝對高血壓、心臟和肝臟不好的人也有很好的藥用作用，是食補與藥補合而為一的湯水。

鯽魚是我們常食的一種魚類，肉質細嫩，肉味甜美，性味平溫，鯽魚身上所含的豐富蛋白質易于消化吸收，營養價值高，多喝鯽魚湯可以除濕補虛，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，非常滋補。常食鯽魚對肝腎疾病、心腦血管疾病、脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

煲煮各種涼茶往往都少不了一種常用野草原料：溪黃。溪黃草，又叫熊膽草、血風草、溪溝草、山羊面、香茶菜等名字，是一種清熱利肝、涼血散痰的涼茶草藥，氣味芳香，味道微苦，也常有人直接取曬干的溪黃草當茶葉一樣沖開水泡茶喝，所以溪黃草茶，也是一些地方的特產。溪黃草能利濕、退黃、消腫，田基黃清熱、解毒祛濕。雖均為性涼之藥物，但與補益增髓的鯽魚熬煮為湯，既能存其清熱利濕之功效，又能伐削其涼寒之性；既有中藥甘涼之味，亦有補益清潤之氣，是暑熱秋燥時的家庭養生湯水。