冬蜜與夏蜜的區別是什么呢

          發布時間:2017-07-31   來源:中華康網   
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        冬蜜顧名思義就是冬天的蜜,采蜂人一年四季都在跟著花期走,到了冬季之后北方基本就沒有賣蜜的了,因為冬季北方的植物都進入了冬眠,然而在南方還有很多花在開放,冬蜜的營養價值很高,現在有很多朋友買蜜的時候都喜歡買冬蜜,那么到底冬蜜與夏蜜的區別是什么呢?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

        冬蜜與夏蜜的區別

        蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。夏蜜和冬蜜的區別是什么呢?

        一些地方習慣將蜂蜜按季節分為春蜜、夏蜜、秋蜜與冬蜜,每一個季節的蜂蜜具有不同的共性。實際上,不管什么季節的蜂蜜,都具有《神農本草》中對蜂蜜的藥理論述,譬如通便、去火、順腸、補氣生津,但是每一個季節的蜂蜜確實擁有一些不同的特點。

        夏蜜擁有止痛去毒除濕的功效,對胃病患者有很好的保健作用。古語有云“朝飲夏蜜晚飲冬”, 就是說早上喝一杯夏蜜,晚上喝一杯冬蜜是最合理的。當然,還有另外一種說法與之相反:夏季雨水多,而且蜜蜂采集的花種很雜,質量參差不齊,濃度很低,非常容易變質。

        而冬蜜由于冬季含水量低,呈結晶狀,冬季采集土蜂蜜的難度比其它時期更大,冬蜜更加難覓,因此更為珍貴。因為冬季空氣干燥,此時的巢蜜濃度比其他季節收獲的巢蜜都要高,所以質量更好。在蜂蜜產業中,眾多蜂蜜品種里冬蜜屬價格最高的一類蜂蜜。這就是夏蜜與冬蜜的區別。

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