干紅棗可以泡水喝嗎

一般我們在市面上買到的紅棗都是比較濕的紅棗，可以直接吃，或者是用來煲湯，有的時候做菜或者是做火鍋底料的時候，放上紅棗也是可以提升味道的，紅棗經過曬干之后，就變成了干紅棗，本身也是一種藥材，那么究竟干紅棗可以泡水喝嗎？答案是當然可以的，而且干紅棗泡水喝的好處是非常多的，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

干紅棗可以泡水喝嗎？

干紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類似烤紅薯），然后將3到4顆干紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘左右，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全的到達水中，這樣泡水干紅棗的價值才能被充分的利用。

干紅棗泡水大家可能對這種吃法有個誤區，有的人認為就是把干紅棗（或金絲小棗），扔到熱水中浸泡后就可以了。其實這是錯誤的，干紅棗本身有層外皮，這層紅紅的外衣營養價值極高，是由膳食纖維素，維生素、微量鈣、多種氨基酸等組成堅韌不易損壞，其結構用熱水是不能破壞的，因此養分不能浸透到水中，由于這層棗皮的阻斷干紅棗內部的營養成分也難以到達水中，所以僅僅簡單的用干紅棗泡水是沒有多大作用的。

干紅棗泡水的另一種錯誤認識，有的人在用干紅棗泡水的時候，把干紅棗掰開扔到熱水中，認為這樣營養成為就會轉移到水中，其實這種做法也不正確。掰開扔到熱水中浸泡喝的時候可能感覺有點甜味，這僅僅是因為滲透作用把干紅棗中的糖分逼到了水中，而其它的營養成分基本還留在了干紅棗中，作用也微乎其微。