胡蘿卜營養成分是什么

          發布時間:2018-11-14   來源:中華康網   
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        胡蘿卜是生活中最常見的蔬菜之一,而且無論是在任何季節都能夠在菜市場買到,胡蘿卜的吃法也是非常多的,比如用來燉肉,或者是做成涼菜味道都非常不錯,而且小的胡蘿卜吃起來非常甜,適合兒童食用,而且無論是成年人還是兒童,吃胡蘿卜都非常有好處,究竟胡蘿卜營養成分是什么呢?

        胡蘿卜營養成分

        胡蘿卜營養成分

        胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分,其中胡蘿卜含量較高。胡蘿卜素進入人體內,在腸和肝臟可轉變為維生素A,故亦稱維生素A源,是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。缺乏時皮膚干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生長發育遲緩,骨髓、牙齒生長不良等癥。胡蘿卜不用分早晚,而且生吃的好。天然滴,健康滴!

        中醫認為胡蘿卜性溫 味甘,性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下:

        1、胡蘿卜有益肝明目功效:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;

        2、胡蘿卜有利膈寬腸功效:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

        3、胡蘿卜有健脾除疳功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

        不少人喜歡生食胡蘿卜,認為加熱會破壞其中的營養成分。但一項小研究結果顯示,將胡蘿卜煮熟后食用才更神奇。胡蘿卜為傘形科,一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸,我國栽培甚為普遍,以山東、河南、浙江、云南等省種植最多,品質亦佳,秋冬季節上市。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜的品種很多,按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種,我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。

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