飲食營養治療應根據不同類型，給予適當的飲食。養成定時排便的習慣，避免經常服用瀉藥和灌腸，適當增加體力活動。

　　(一)痙攣性便秘

　　1．無粗纖維低渣飲食：先食低渣半流質飲食，禁食蔬菜及水果，后改為低渣軟食。 攀枝花市中心醫院消化內科黃林

　　2．適當增加脂肪，脂肪潤腸，脂肪酸促進腸蠕動，有利于排便；但不宜過多，應

　　3．多飲水：飲水及飲料，保持腸道糞便中水分，以利于通便，如早晨飲蜂蜜水等。    

　　4．進食洋粉制品：洋粉在腸道吸收水分，使糞便軟滑，有利排泄。

　　5．禁食刺激食物：禁止食用酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。

　　(二)梗阻性便秘

　　若為器質性病變引起的，應首先治療疾病，去除病因；如直腸癌、結腸癌等。若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質。飲食僅限于提供部分熱能，并最低限度控制食物殘渣，以胃腸外營養作為供給熱能的主要方式。

　　(三)無力性便秘

　　1．含粗纖維飲食：多供給含粗纖維食物，刺激腸道，促進胃腸蠕動，增強排便能力。如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。長海醫院研制的多纖維素速溶沖劑，口味好，每包20g；含粗纖維7g，每天1～2包溫開水沖服并多飲水，臨床使用治療便秘效果滿意。

　　2．多飲水：多飲水及飲料，使腸道保持足夠的水分，有利糞便排出。

　　3．供給B族維生素：多食用含B族維生素豐富食物，可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。

　　4．多食產氣食物：多食易產氣食物，促進腸蠕動加快，有利于排便；如洋蔥、蘿卜、蒜苗等。

　　5．高脂肪：適當增加高脂肪食物，植物油能直接潤腸，且分解產物脂肪酸有刺激腸蠕動作用。如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪總量可達lOOg。供給潤腸通便食物，如洋粉及其制品、銀耳羹等。

　　6．飲食禁忌：禁忌煙酒，及辛辣食物等，因這些食物對通便不利 

　　胃和十二脂腸潰瘍發生部位和癥狀有所不同，但飲食治療原則相同，最終目的是促進潰瘍愈合，并防止復發。

　　（一）少量多餐定時定量；每天5～7餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對潰瘍面的刺激，又可供給營養，有利于潰瘍面愈合，對急性消化性潰瘍更為適宜。 　　

　　（二）避免刺激性食物機械性和化學性刺激過強食物應避免，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及干果類等。化學性刺激會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。禁忌易產酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；易產氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等；生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等；堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等；強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。 　　

　　（三）選擇細軟易消化食物　　選擇營養價值高，細軟易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等。經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激。同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。營養素比例半流質期為碳水化物55％，蛋白質15％，脂肪30％；流質期為碳水化物60％，蛋白質20％，脂肪20％。　　1．蛋白質：蛋白質對胃酸起緩沖作用，可中和胃酸，但蛋白質在胃內消化又可促進胃酸分泌。應供給足夠蛋白質以維持機體需要，每天按1g／kg供給，促進潰瘍修復；若有貧血，至少應按1．5g／kg。　　2．脂肪不限量：不需嚴格限制脂肪，因其可抑制胃酸分泌。適量脂肪對胃腸粘膜沒有刺激，但過高可促進膽囊收縮素分泌增加，抑制胃腸蠕動；胃內食物不易進入十二指腸，引起胃脹痛。可供給70～90g／d，應選擇易消化吸收乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等，及適量植物油。　　3．多食碳水化物：既無刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃酸分泌，每天可供給300～350g。選擇易消化食物，如厚粥、面條、餛飩等。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣。 　　

　　（四）供給豐富維生素　　選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品；主食以面食為主，出血時應禁食，血止吃流質飲食。

　　（五）烹調方法潰瘍病所吃食物必須切碎煮爛；可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。

　　（六）其他　　進食時應心情舒暢、細嚼慢咽、以利于消化。照顧患者的飲食習慣，配制可口飯菜。供給細軟、粗纖維少食物，應注意預防便秘。睡前加餐，對十二指腸潰瘍尤為適宜，可減少饑餓性疼痛，有利于睡眠。