香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，還含有胡蘿卜素、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。研究發現，香蕉健康功效多多。

　　1、預防心血管疾病。當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

　　2、防治低血鉀癥。運動后，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力；大量吐瀉后或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物，可有效地防治低血鉀癥。

　　3、防癡呆。吃香蕉有助于提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥。

　　4、防治抑郁癥。香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥。

　　5、防治胃及十二指腸潰瘍。香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。

　　6、防便秘。香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。中醫認為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘，癥見大便干結，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭。可于飯后1～2小時進食香蕉，每日1～2根為宜。

　　7、預防痛風。食用富含鉀的香蕉，有助于減少尿酸結晶沉淀在關節中，幫助人體排泄尿酸。

　　8、緩解眼睛不適。當人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。

　　9、消除瘙癢。香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

　　10、提高免疫力。通過動物實驗發現，香蕉具有一定抑制癌細胞的功效，能夠提高人體免疫力。日本帝京大學通過動物測試，比較香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，發現香蕉的效果最佳，因為香蕉內含有一種稱為“三硝基芴酮”（TNF）的抗癌物，有增加白細胞作用，可改善免疫系統功能。

　　Tips

　　由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少吃，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等品種。