食管炎癌變幾率并不是特別大，但食管炎和癌變之間確實有聯系，應根據患者具體炎癥情況進行判斷。炎癥和癌變之間無論是在食管，還是在其他部位，長期炎癥和癌變有較大聯系，其機制較為復雜。如果患者為反流性食管炎、糜爛性食管炎，且長期存在，反復處于糜爛、修復的過程，則可能會出現Barrett食管，即食管下段鱗狀上皮被柱狀上皮覆蓋，如果取代的上皮伴有病變，并沒有得到有效控制，且一直在進展，則可能增加食管腺癌的發生幾率。部分患者吃飯速度特別快，并且吃特別燙、特別粗糙的食物，可能會使食管黏膜處于炎癥狀態，使癌變幾率有所增加。但癌變幾率并不是百分之幾或千分之幾，實際上腫瘤發病率通常是以十萬分之多少來計算，所以患者不用談癌色變。在日常生活中注意合理改善生活習慣，盡量不要吃刺激性較大的食物，比如燒烤或者較燙的食物，控制進食速度，從而有效降低炎癥癌變幾率。