腦部手術通常對于患者全身情況影響較小，手術之后在飲食上并沒有特別的禁忌。一般建議患者在手術之后，如果咀嚼、吞咽功能沒問題以正常均衡飲食為主。富含優質蛋白的食物，如海魚、蝦類、貝類，以及蛋類、奶制品等蛋白質含量比較豐富的食物，對于術后恢復有幫助。同時可以輔助食用新鮮蔬菜和多樣化水果，有助于提高膳食纖維含量。另外要注意補充維生素，特別是維生素C，對于患者恢復十分有幫助。不建議在腦部手術之后短時間，就攝入咖啡因含量較豐富飲品或食物，如濃茶、咖啡、功能性飲料，除此之外，還不建議患者食用亞硝酸鹽含量豐富的食物，如火腿腸、烤魚、烤肉以及長期腌制的食品。