突然拉肚子一直拉稀水，通常考慮和飲食因素、腹部受涼、腸易激綜合征等情況有關。最常見的是短期內進食不潔的食物，引起細菌或者病毒感染，導致急性胃腸炎。胃腸道黏膜出現急性炎癥，腸道蠕動加快，患者出現腹瀉的表現。在腹部受涼后，胃腸道蠕動也會加快，同樣會出現腹瀉癥狀。如果同時伴有腹痛、嘔吐、發熱，需要及時就醫。在治療方面，輕癥患者可以在家臥床休息、禁食，口服鹽開水或葡萄糖水，避免造成脫水或電解質紊亂。待病情穩定后可以進食清淡，易消化的流食或半流食，如小米粥、稀面條等。在藥物方面，可以服用腸黏膜保護劑和吸附劑，如蒙脫石散有吸附腸道毒素和保護腸黏膜作用。已被證實在急性腹瀉中，能夠明顯縮短腹瀉病程，降低腹瀉頻率，但不能過多止瀉，以免毒素無法及時排除，反而加重病情。可以服用微生態制劑，常用的益生菌，有布拉氏酵母菌、鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌等。若存在細菌感染，可以使用相應的抗生素治療，如喹諾酮類抗生素、頭孢類抗生素等。對于急性胃腸炎的治療原則，為針對腹瀉和脫水對癥治療，病程通常常呈自限性，重癥者需要及時糾正酸中毒和電解質紊亂。