尿酸高不建議過多進食豆皮，豆皮即黃豆制品，黃豆制成的豆漿、豆腐、豆制品、豆皮等均屬于中嘌呤食物，即100g食材中含有嘌呤濃度為50-100mg。故在血尿酸高的情況下，進食黃豆制品類中嘌呤食物，易造成血尿酸更高，可隨時發生痛風，故不建議患者尿酸高時進食豆皮。尿酸高是由于嘌呤代謝異常所引起，稱為高尿酸血癥，正常尿酸水平為180-420mmol/L，而＞420mmol/L則可稱為高尿酸血癥。高尿酸血癥為代謝性疾病，與飲食密切相關，故含有嘌呤較高的食物盡量避免進食或少進食，包括海鮮、動物內臟、涮肉等。