老年癡呆是老年性的認知功能障礙，表現的是記憶、理解、定向力的障礙，包括計算力和分析綜合能力的障礙。所以老年癡呆飲食方面需要注意的問題，首先需要考慮能夠導致老年癡呆的原因，生活中最為常見的導致老年癡呆的因素比較明確的是鋁元素，所以日常生活中要減少鋁元素的攝入。 其實生活中含鋁的食品并不太多，包括國人常吃的油條，使用的膨化劑里含有鋁的成分。另外現在兒童喜歡食用的膨化食品，炸蝦片、炸薯片里也含有膨化劑，相應成分也含有鋁。所以此種食品如果是老年癡呆，應盡量的減少食用。針對另一種血管性癡呆，相對的預防其實和腦血管病一樣，也是少食含有脂肪的食品，尤其是富含膽固醇的食品，才能夠減少血管性危險因素的出現。