接種狂犬疫苗期間，飲食上可能需要進行調整，以避免意外情況發生，如出現胃腸炎，或者由于進食大魚大肉，誘發其它疾病發生，因此應盡量避免進食辛辣食物。而接種狂犬疫苗后多久可以吃辣，需要根據個人體質及地域生活特點不同，并沒有具體的時間，部分地區，如四川，可能并不需要特意避免食用辣椒。通常在接種疫苗期間，沒有出現嚴重的身體不適，應該都能夠使疫苗發揮作用。但機體進食大魚大肉、辛辣食物，以及飲酒等，可能會導致胃腸炎，或者其它明顯不適，機體會做出相應調整。而機體屬于一個整體，當身體出現不適時，免疫系統可能會進行相應調節，從而可能影響疫苗療效。注射疫苗的目的是避免狂犬病的發作，狂犬病一旦發作，并沒有較為有效的搶救手段，死亡率接近100%，因此，應聽從醫生建議，選擇適合自身的飲食，避免身體出現任何不適，這也是最正確的選擇。