人體在正常的生理代謝過程中，身體內的各種細胞會產生各種酶，酶一般都在正常的范圍內，谷草轉氨酶也一樣。肝臟是谷草轉氨酶的生成最常見、最主要的器官，肝細胞在正常的生理代謝過程中，部分衰老的肝細胞會釋放出非常低水平的、少量的谷草轉氨酶，所以在檢測肝功能的時候，會檢測到轉氨酶。如果在正常范圍內，或者是低于正常范圍，在臨床上就不給予重視、不用處理，是正常的生理變化，是正常的生理情況，不需要臨床重視。而轉氨酶如果升高、高于正常范圍，就說明肝細胞有變性、水腫、壞死，說明肝臟有炎癥損傷，要查找導致轉氨酶升高的各種原因進行治療。轉氨酶包括谷草轉氨酶和谷丙轉氨酶，如果升高，需要臨床重視。而谷草轉氨酶或者谷丙轉氨酶降低或者是低于正常范圍，或者在正常范圍內，不需要臨床關注和重視，是正常的生理情況。