肝癌晚期的飲食要根據患者具體的食欲、肝功能情況、體力，以及是否有進食障礙等來選擇不同的食物，具體如下：1、保證足夠的營養和熱量：肝癌患者和正常人一樣也需要每日保證足夠的營養和熱量，提供熱量的主要是碳水化合物、脂肪，肝病患者由于消化功能減退，所以脂肪的攝入要適當，以不引起患者惡心、腹脹等為適度。碳水化合物建議采取比較精細的米面為主，少吃粗糧和粗纖維的食物，同時要避免過辣、過咸、過硬的食物，嚴格戒酒，同時某些刺激性的食物以及發霉、變質或者腌制的食物，對肝癌患者不利；2、食用易消化的食物：部分患者會出現明顯的食欲下降或者進食之后腹脹，則需要配合消化酶以及吃容易消化、較軟的飲食，甚至是以流質飲食和半流質飲食為主；3、腸內專用的營養制劑：攝入過量的蛋白質對于已經合并有嚴重肝功能異常的患者，需要警惕容易誘發肝性腦病的可能，某些腸內專用的營養制劑適合于腫瘤患者。