肝癌晚期的病人建議多吃一些新鮮的蔬菜、水果，適量攝入一些高蛋白的飲食比較好。主要是這一些食物中富含蛋白質、維生素、膳食纖維、氨基酸，對于肝癌的營養攝入、肝功能恢復都有一定的好處。肝癌病人往往合并有肝功能不全、肝硬化、肝纖維化等，嚴重肝硬化會導致肝臟的合成功能下降，從而白蛋白下降，此時可以多攝入一些蛋白類的飲食，以補充身體的營養所需，但同時要注意一些肝癌晚期的病人通常會合并肝性腦病、血氨升高。這種情況下一定要注意蛋白質食物的控制，因為過多的蛋白質攝入，會導致肝性腦病加重，甚至出現嗜睡、昏迷的癥狀。此外，如果肝癌晚期合并門脈高壓、食管-胃底靜脈曲張時，這種情況下一定要禁忌過熱、過冷、辛辣刺激、過硬的食物。因為這些食物都很容易導致曲張的靜脈出現破裂，從而出現嘔血、便血，甚至出現失血性休克，影響生命。所以肝癌晚期病人具體吃什么，還要根據其具體表現進一步評估。