若患者腦血管狹窄且有斑塊，可以進食花生油。但腦血管狹窄患者存在動脈粥樣硬化斑塊的情況下，應注意油脂的攝入，要以植物油為主。花生油屬于植物油，其中不飽和脂肪酸的含量較高，對血管的斑塊有好處，且橄欖油、葵花籽油等植物油也屬于較好的選擇。但對于患者的食物應避免控制得過于嚴格，即避免完全不攝入動物油，因為機體需要一定的動物油脂攝入。患者可以在進行日常烹飪時，每周適當攝入1-2次。因此若患者存在腦血管狹窄且伴有斑塊，建議日常應用花生油等植物油，但也應少量攝入動物油。