吃雞蛋這類優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，當(dāng)然可能影響肌酐的水平，但是是否可以造成肌酐超過正常值的上限，這是不一定的，主要有以下兩方面：1、正常腎臟狀態(tài)：因為在正常人的腎臟能夠?qū)C體產(chǎn)生的肌酐充分地排出體外，在尿液中表現(xiàn)出來，所以吃雞蛋這類優(yōu)質(zhì)蛋白不可能造成血中的肌酐超過正常值的上限。盡管有研究發(fā)現(xiàn)攝入250g優(yōu)質(zhì)蛋白以后，血清肌酐在一定的時間內(nèi)會高于正常值，但經(jīng)過10-12個小時就會恢復(fù)到正常值的范圍之內(nèi)，也就是達到了基礎(chǔ)狀態(tài)，這是正常腎臟出現(xiàn)這種情況；2、病理腎臟狀態(tài)：如果腎臟存在疾病，也就是存在腎功能不全，不管腎功能不全是急性的腎功能不全，還是慢性的腎功能不全，攝入雞蛋這類優(yōu)質(zhì)蛋白以后，蛋白質(zhì)在體內(nèi)就會代謝成肌酐，從而加重腎功能不全患者血中肌酐的形成，從而加重腎功能不全，使腎臟排除肌酐能力更加受到限制，可以加重急性腎功能不全或者慢性腎功能不全的程度。所以不管是哪種原因造成的腎功能不全，都要限制外源性蛋白質(zhì)的攝入，少吃蛋白質(zhì)，包括動物蛋白和植物蛋白。