花蘑菇的功效與作用，具體分析如下：1、提高機體免疫力：從西醫營養學的角度上講，花蘑菇當中富含一定量的多糖類化學物質，能夠刺激體內免疫物質的生成。因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，適當地食用花蘑菇，可以補充多糖類的化學物質、刺激體內免疫物質生成、提高免疫物質的數量，在增強機體免疫力方面有積極的功效；2、美容養顏：花蘑菇當中多糖類的化學物質，能夠清除自由基，進而能夠發揮出抗氧化、抗衰老的作用。適當地吃花蘑菇，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；3、潤腸通便：花蘑菇當中富含一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成。同時花蘑菇當中的膳食纖維，能夠機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，進而有潤腸通便的功效。