維生素C推薦飯后吃。如果是喝果汁而補充維生素C，則無所謂，餐前、餐后皆可。但是如果是吃維生素C片，主張餐后吃更好。因為維生素C片是濃縮的維生素C，在空腹情況下吃，可能對胃存在刺激。整體來講，維生素C作為常規劑量，沒有特別的副作用，而且維生素C吃得多，也不會在體內蓄積。因為維生素C是水溶性維生素，如果吃多了，可以通過尿液而排出，并不像維生素D。維生素D是脂溶性維生素，不能通過小便輕易排出。同時如果服用的量太大，就會在體內蓄積下來，還可以引起不良的副作用。整體來說，維生素C的安全性很好，在餐后吃通常更好。但是如果是吃水果，餐前、餐后則皆可。