嗜酸性粒細胞屬于白細胞的一種分類，也來自于造血干細胞。進行血液檢查時，白細胞的分類有嗜酸粒細胞百分比和絕對值。 嗜酸粒細胞主要作用是殺傷細菌、病毒，并參與變態反應。在生理的情況下，數值會有變化，如劇烈運動時，嗜酸粒細胞也可以適當增高。在病理情況下，如發生感染、哮喘、過敏、皮炎、濕疹等疾病時，嗜酸粒細胞都會適當增高； 腫瘤性疾病，如淋巴瘤、惡性腫瘤，嗜酸粒細胞也會增多；慢性粒細胞白血病、嗜酸粒細胞白血病等，嗜酸粒細胞均可明顯升高；風濕免疫性疾病的嗜酸粒細胞也會有所升高。