全身麻醉是應用鎮痛、鎮靜和肌肉松弛藥，甚至吸入藥，讓病人反射消失、痛覺消失、意識喪失，從而為外科創造良好的手術環境和條件的一個麻醉方法。在麻醉蘇醒結束以后藥物就會代謝，一般鎮痛、鎮靜和肌肉松弛藥，代謝時間最長是6-8個小時，吸入藥通過幾次，代謝更快，一般病人會意識完全清醒。但是有些老弱病衰，或者有些特殊體質，體內并存病比較多的病人，在代謝過程中可能會代謝比較慢，因此在麻醉完以后可能會出現認知障礙、幻覺、惡心、嘔吐等情況。在這個過程中，一直都會監測病人的各項生理體征，包括麻醉深度、意識、肌肉松弛程度，以及各個生命體征，如心率、脈搏、血壓、呼吸、氧飽和度、呼末二氧化碳等。出現認知功能障礙和說胡話，一般給予吸氧和對癥處理，隨著時間的推移，病人的情況會逐步得到緩解，甚至最后康復。