老人心衰需要對其食譜，進行特殊安排，常見飲食主要有以下幾種：1、低鹽飲食：包括在每天食物中，所放的食鹽量應控制在5g，甚至3g以下。患者還注意部分隱形鹽，比如部分腌鹵制品，包括香腸、臘肉、鹵肉，或涼拌菜、燒菜等，此類食物的含鹽量較高，因此要避免食用過多。部分加工食品，比如火腿腸，或者是外購的快餐，包括漢堡、油炸薯條，對于老年心衰的飲食也不適合；2、低脂飲食：主要是更多地攝入不飽和脂肪酸的油脂類，比如植物油中的橄欖油，或者菜籽油，而豬油、牛油、羊油等，不推薦老年心衰患者食用；3、注意碳水化合物攝入：一般老人心衰的患者會合并血糖問題，尤其是在急性心衰發作的過程中，可能會導致血糖劇烈的波動，因此要積極控制碳水化合物的量。如米飯、包子、饅頭、花卷、油條等，均屬于碳水化合物，可能會導致患者的血糖波動，因此在心衰時，要控制每天的攝入量，大概在5-6兩比較合適；4、高維生素和纖維素飲食：患者要攝入新鮮的蔬菜或水果，推薦綠色蔬菜，如青菜、小白菜、菠菜、韭菜等。水果推薦含糖量較低，或者是含水量相對較低的水果，比如梨、柚子、蘋果等，比較適合于老年心衰患者食用。