慢性腎炎的飲食原則如下： 1、低鹽飲食，每日鹽攝入量小于6g，浮腫患者限水； 2、低脂飲食，因高脂血癥可以加重腎臟損傷，因此要限制膽固醇的攝入； 3、限制蛋白質的攝入，高蛋白飲食可加重腎臟損傷。大量蛋白尿是腎臟損害的獨立危險因素，但低蛋白飲食又可加重營養不良，因此建議低蛋白飲食同時配合α-酮酸，補充必需氨基酸，既不加重腎臟負擔，也可延緩腎臟疾病進展。飲食以優質蛋白為主，多攝入動物蛋白，不食用植物蛋白。