正常人血糖，一般在在進食以后0.5-1h達到峰值。正常人血糖不高，是因為進餐以后，胰島素能夠及時分泌，不論是第一事項還是第二事項，隨著血糖的升高，胰島素都能迅速地分泌，使得葡萄糖能夠迅速地進行代謝，進入到細胞內進行下一步的代謝，因此血糖不會升得很高。正常人空腹血糖數值為3.9-6.0mmol/L，餐后兩小時血糖數值<7.7mmol/L。如果空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后兩小時血糖數值≥11.1mmol/L，就可以診斷為糖尿病。如果只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加之患者有不明原因的體重下降，也可以診斷為糖尿病。糖尿病患者血糖升高，這是因為進餐以后血糖升高，但胰島素不能像正常人那樣及時分泌。因此，糖尿病患者的血糖峰值很高，而胰島素的峰值延遲。所以，糖尿病患者可以出現高血糖的情況，而正常人，由于胰島素及時分泌，血糖就是正常水平。