部分脂肪肝會致命。脂肪肝是肝細胞的脂肪變性，輕度、中度、重度脂肪肝，脂肪變性的肝組織范圍逐漸增加。對于中重度脂肪肝，通常會伴有肝細胞的炎癥損傷和纖維組織增生，甚至發展成脂肪性肝硬化。如果過度勞累或大量飲酒，繼發病毒或細菌感染，或者應用損肝藥物，此時已經發生脂肪變的肝臟，會受到二重損傷。已經脂肪變的肝細胞，短期內出現大量的炎癥損傷和壞死，會誘發肝功能衰竭，一旦患者肝衰竭，治療難度較大，而且病情進展較快，死亡率也較高，因此對于脂肪肝患者，存在一定死亡風險。脂肪肝患者發生腦血管病、心血管疾病、直腸癌，以及發生腫瘤的風險也較高。因此，對于脂肪肝患者，無論是輕度、中度或重度，均需積極針對病因控制和治療。