鋅是人體特別常見的、也是非常重要的一種礦物質。在青少年包括成年人所需礦物質中最容易缺乏的，一般就是鈣鐵鋅這三種。鋅和人體的很多的生命結構和生理過程有關。比如人體很多代謝過程都需要酶，而鋅是輔酶中的一個成分，所以它對人體整體的代謝起非常重要的作用。它進而就會影響到人體的很多組織和器官的生長發育，比如神經系統的發育，如果兒童從小長期的缺鋅，可影響智力的發育，甚至是性的發育都會被影響到，所以鋅對人體的重要性是不容忽視的。在常見的食物中，它主要是含在動物性食物中，尤其是海產品，比如牡蠣中含的會比較多一些。所以說如果有鋅的缺乏，或擔心缺乏鋅，可以適當考慮多攝入一些上述的食物。