胃癌的癥狀與其發生部位有關，不同部位的胃癌會有不同的癥狀。如果腫瘤的發生在賁門或幽門，會引起消化道的梗阻，出現進食哽咽，甚至嘔吐。如果腫瘤侵犯到胃壁以外的臟器，會出現其它癥狀，比如腫瘤侵犯胰腺會有后背部的放射性疼痛，如果侵犯到肝門部會引起黃疸。胃癌晚期可能會有鎖骨上淋巴結腫大或遠處臟器的轉移，出現惡性貧血、惡液質、多臟器功能衰竭等癥狀，甚至發生失血性休克、死亡。