河豚毒素是一種毒力較強(qiáng)的神經(jīng)毒素，常產(chǎn)生于河豚的卵巢、肝臟、眼睛、血液，長時間后也可存于肌肉中，患者中毒速度較快，可在進(jìn)食后2-3小時發(fā)作，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，進(jìn)而出現(xiàn)口唇及手腳麻木，嚴(yán)重者可發(fā)生呼吸衰竭或全身衰竭。如需食用河豚，需在正規(guī)的有河豚魚宰殺執(zhí)照的飯店進(jìn)食，可一定程度減少中毒事件發(fā)生。