狐臭的味道主要與大汗腺分泌的不飽和脂肪酸所分解的產物有關，一般情況下不飽和脂肪酸分解后會產生含有硫化氫的物質，可能就會表現出臭雞蛋的味道。部分人分解出氨，則是氨氣的刺鼻味道或腥臭的味道。 不雅的味道主要與分解的產物密切相關，通常與狐貍體表的味道類似，所以稱之為狐臭。實際上從味道產生的化學成分來講，分解的產物成分不是完全相同，因此產生的味道可能會有不同，有的是腥臭，有的是類似于惡臭的味道，還有的是刺鼻的味道。