狐臭是身體的特殊部位，比如腋窩、腘窩、生殖器周圍、乳頭、乳暈下等比較隱蔽處，散發出類似于狐貍體表的氣味。大汗腺分泌出的不飽和脂肪酸被體表的正常菌群分解產生特殊異味的物質，主要包括硫化氫或者氨類物質，這就是狐臭，從皮膚表皮到皮下脂肪層里含有表皮、真皮以及微小的血管，另外，腋窩、腘窩、肛周、乳暈下的毛發分布比較密，同時還有皮脂腺、交感神經、汗管、小汗腺、毛囊、大汗腺。 大汗腺的結構多在毛囊根部，主要分泌不飽和脂肪酸，人體的腘窩、腋窩、肛門周圍都是比較潮濕的地方，正常細菌容易分解分泌出的不飽和脂肪酸，從而產生有異味的物質，這就是腋臭的產生原理。不是所有人都有大汗腺，只有部分人群有大汗腺，這與普通的汗腺不同。