食管癌三切口手術選擇左頸部、右胸部和上腹部做切口。患者呈左側臥位雙腔氣管插管，在胸部打4-5個洞，將食管腫瘤全部游離至胸腔，在距腫瘤5-8cm處將食管局部切斷，從腹部切口或頸部切口拉出，若食管腫瘤位置靠上，可選擇從頸部拉出，在頸部將食管和胃吻合，吻合口在頸部防止出現吻合口瘺，對換藥和患者術后恢復均有利；若吻合口在胸部，可能會出現膿胸，一旦發生吻合口瘺或其他并發癥，處理較棘手。可在腹部做數個小孔，打氣腹后做管狀胃，經食管裂孔、右胸、食管床拉到左頸部，與食管吻合。