經老鼠實驗證明，萎縮性胃炎，是由膽汁持續反流，進食高溫食物，即40°以上的食物，高鹽飲食等因素造成的萎縮狀態，所以患者飲食需注意以下幾方面： 1、飲食清淡； 2、食物不可過燙； 3，進食新鮮食物，食物不可過咸，如燒烤、腌制食物，均易造成萎縮，應食用新鮮蔬菜、水果及易消化食物； 4、可服用少量葉酸、維生素C，利于萎縮性胃炎的治療； 5、根除幽門螺桿菌。