老年萎縮性胃炎飲食應注意： 1、可粗糧細作，通過烹飪方法改善食物硬度，盡量采取蒸、煮、燉，減少煎、炒、炸。盡量避免強烈刺激類食物，忌生、冷、硬、酸、辣食物，飯菜以軟爛為宜，易消化吸收，少攝入含纖維較多的食物，如筍干、芹菜、金針菇等； 2、部分萎縮性胃炎患者，胃酸可發生改變，腺體萎縮后胃酸分泌減少，可攝入濃肉湯、雞湯、魚湯等刺激胃酸分泌。高胃酸患者可選擇堿性食物，如面、面粉、饅頭、包子等。此外，日常多攝入牛奶、奶制品、蔬菜，可對胃黏膜起到保護作用。