新生兒大便出現酸臭味，通常提示新生兒對碳水化合物的消化不足。以母乳喂養的新生兒為例，母乳中含有的乳糖含量較高，但新生兒胃腸功能發育尚未健全，無法將母乳中乳糖完全消化吸收，未被消化的乳糖可被大腸中腸道菌群發酵，使大便產生酸臭味。此外，寶寶的輔食中亦含有部分淀粉含量較高的食物，如米面、米粥等，無法完全消化，可被大腸中細菌發酵，產生酸臭味大便。因此，新生兒出現酸臭味大便時，建議進行采用少量多餐的喂養方式。