蕁麻疹在臨床中屬于變態反應性疾病。變態反應性疾病通俗講即是一種超敏反應或者說是過敏反應。過敏原可導致過敏反應發生。而蕁麻疹的發生大都跟飲食有關，有患者是在食用牛羊肉后引起，有患者則是在食用海鮮引起。所以對于由飲食引起的蕁麻疹，建議患者首先查過敏原，因為過敏原可直接明確人體究竟是對怎樣類型的食物過敏，或者對哪種物質敏感。其次一些動物蛋白會導致人體急性的變態反應，所以蕁麻疹患者，要盡量少吃牛羊肉或者精肉，包括雞蛋之類的動物蛋白在發病期間也盡量不吃。臨床中還發現很多患者對調料過敏，現在生活節奏快，飲食復雜，大家會追求美味，在食物當中會增加各種調料，這樣也會導致蕁麻疹的發生。所以在患有蕁麻疹期間，告誡患者飲食相對要簡單，飲食用調料也要相對單純。