年輕人夾菜時手抖，最常見的原因可能是良性的特發性震顫，可能會在持物或者做某些動作時出現，在緊張或焦慮的情況下癥狀會加重。良性特發性震顫往往有一定的遺傳傾向，患者的父母也可能有類似的情況。總體來說，良性特發性震顫的病程通常比較緩慢，在很長一段時間發展不會非常嚴重。可以通過使用一些藥物，如阿爾馬爾等藥物來緩解癥狀。對于少數病情比較嚴重、病程較長的患者，可以考慮使用深部電刺激等方式進行治療。因此，具體的情況要結合患者震顫的嚴重程度進行分析。對于大多數患者來說，病情的進展都比較緩慢，總體是一種良性疾病。