結腸癌是發生于結腸的惡性腫瘤，發生因素很多，大體上歸于三個方面： 1、高脂、高蛋白、低纖維素的飲食； 2、大量長期的飲酒； 3、長期食用腌制或者霉變的食品。 上訴因素可稱為致癌物。長期致癌物作用下，腸道內形成一系列的改變，如息肉性的改變、慢性炎癥演變成不典型增生，最后出現原位癌到浸潤性癌的漸進變化過程。因此將結腸癌叫做生活方式病，也就是生活方式在結腸癌的產生過程中發揮了重大作用。