結石性膽囊炎的形成原因復雜，與患者飲食習慣、基因、體質等多種因素相關。通常為膽囊炎合并膽囊結石，即結石反復刺激膽囊黏膜，久之形成結石性膽囊炎。膽囊結石根據成因可分為膽固醇性結石和膽色素結石等。高脂肪飲食造成體內脂肪基因表達不足，導致脂肪在膽囊堆積，引起的膽固醇性結石；由于肝臟代謝的膽紅素等排泄不暢，堆積于膽囊內，膽囊黏膜不斷將其濃縮，進而形成膽色素結石。