人體要生活，要生存，均離不了蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養要素。蛋白質是維持機體生理機能表現的主要組成物質。在日常活動的情況下，蛋白質攝入量大概為每公斤體重1.2-1.5g。如果攝入的蛋白量不足，機體免疫功能下降，肌肉的緊張度，蛋白質、氨基酸的吸收和利用均會出現問題。如果蛋白質合成、食用過多，則同樣不行。因為攝入過多的蛋白質會出現營養過剩，蛋白質可能會轉換為脂肪組織囤積到皮下，出現肥胖，加重血壓水平的升高。另外，過高的蛋白質飲食到體內分解以后，會變成氨類。非蛋白氮、尿素氮等氨類成分也可使血壓有升高的趨勢。因此，要適量進食蛋白，但是不可過量攝入蛋白質。蛋白質攝入過多后，消化功能也會受累。因為食用過多蛋白質后，吸收不了，利用不了，消化負擔加重，可造成其它的不良影響。