甲狀腺腫瘤分為甲狀腺良性腫瘤和甲狀腺惡性腫瘤。隨著國家長期食鹽加碘政策的實施，中國成年人中的甲狀腺腫瘤病人越來越多，特別是廣東和福建沿海地區。因為食物中富含碘鹽，所以甲狀腺腫瘤的發病率很高。在廣東和福建沿海地區，成年人的發病率就是每2-3個成年人中就有一個人有甲狀腺腫瘤。甲狀腺的良性腫瘤，主要根據它的大小，一般來講，1cm以內的甲狀腺良性腫瘤可以觀察，而超過1cm的則主張手術。而甲狀腺惡性腫瘤，不管大或小，主張早期手術治療。國家現在已經意識到這點，所以現在市面上流通的食鹽，有無碘鹽和碘鹽兩種。大家可以根據所處的地區，飲食習慣的不同，根據自己的實際情況來適當的選擇。