一般麻醉手術后要求病人禁飲、禁食，6小時后才能從流質飲食少量開始適應，這個時候一碗米湯或者稀粥再好不過，能讓病人的腸胃得到溫和的滋潤，但要暫時避免牛奶和豆?jié){等容易產氣的食物，待進入普通飲食時，病人無胃腸不適再給予。手術后2周多食用瘦肉、魚、雞蛋、牛奶、豆類食品以及新鮮蔬菜、水果等，以補給更多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質，骨折5周以上食譜上可再配以雞湯、排骨湯、魚湯等。其實骨折病人在最初一些日子可能伴有輕微的全身癥狀，這時應給予介于正常飲食和半流質飲食之間的所謂的軟飯菜，供給的食品必須含少量渣子，以便于咀嚼和消化。烹調時須切碎、煮軟，不宜油煎、油炸，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種富有各種營養(yǎng)的飲食就可以。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道、消化道有不良刺激的辛辣品，如辣椒、生蔥、芥末、胡椒等。