吃菌子中毒也叫毒蕈中毒，毒蕈又名毒蘑菇，也有數百種之多，某些毒蕈的外觀與無毒菌類相似不易鑒別，非常容易被誤食中毒。有些可食蘑菇如果進食時同時飲酒也可以出現中毒表現。毒蕈所含毒素種類繁多成分復雜，常見的中毒表現有： 1、胃腸炎型表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，重度可有持續水樣便； 2、毒蕈堿樣中毒表現，如流涎、流淚、多汗、血壓下降、呼吸急促、氣管痙攣、急性肺水腫等，嚴重有呼吸抑制導致死亡； 3、抗膽堿能表現，有阿托品樣癥狀，可有心動過速、瞳孔散大、興奮、有譫語、昏迷等； 4、精神錯亂型表現，有色覺改變、焦慮，可有幻聽、幻視、抽搐、精神錯亂、昏睡等，部分病人有類似精神分裂癥的表現； 5、戒酒硫酒精樣反應型，即進食毒蕈之后，在飲酒5-10分鐘以后可能會出現面部潮紅、頭痛、煩躁、心慌等； 6、溶血型，急性胃腸炎伴有發熱，嚴重病人有溶血表現，如貧血、黃疸、肝脾腫大等，有些在溶血以后可以引起腎臟損害甚至繼發尿毒癥； 7、中毒性肝炎型，在急性胃腸炎2-3天以后出現遲發性肝功能衰竭、肝壞死，病情嚴重會危及生命； 8、腎功能損害型，有嘔吐、嗜睡、尿頻、口渴、寒戰、抽搐、神志不清等。 解毒首先要反復洗胃，繼之可以應用硫酸鎂導瀉，靜脈輸液加速毒素排出，糾正電解質和酸堿平衡失調。必要時要進行血液灌流和血液透析，針對臨床征候，明確的中毒情況如毒蕈堿樣可以應用阿托品或鹽酸戊乙奎醚等，不同中毒類型會有不一樣的綜合支持方法，在這里就不一一累述了。