急性酒精中毒一般是由大量飲酒造成，而且有致死危險，是因為酒精吸收進入人體后，產生代謝主要分為三步，首先經過肝臟代謝酶系統由乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶催化然后生成乙酸，最后代謝分解為二氧化碳和水。其中乙醛可以刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等分泌，此時患者就會表現為面色潮紅、心跳加快等。另外，酒精具有直接神經系統毒性、心臟毒性和肝臟毒性，因此中毒后患者會具有一系列精神系統表現，甚至發生昏迷、休克，此外，還可以發生心臟病、低血糖和代謝性酸中毒。