結晶可以認為是結石的早期表現，結晶指膽囊中膽汁的膽固醇過高，導致膽固醇過飽和、析出，并附著在膽囊壁上。若未加以處理，則結晶可能會轉變為結石。若患者積極調整飲食結構，以清淡飲食為主，增加蔬菜、水果的攝入量，可以有效降低血液中血脂含量，使膽汁中的血脂含量也有所降低，此時附著在膽囊壁上的結晶可能會再次溶解在膽汁中。但若患者并未改變不良的生活習慣，血脂持續升高，同時經常不進食早餐，則結晶可能會在膽囊壁上逐漸沉積，同時誘發炎癥而轉變為結石。此時結石無法再次溶解在膽汁中，累積到一定程度后，則只能通過手術的方式解決病變。