饑餓會引起心率過快。心率受交感神經、副交感神經調節，饑餓時是應激狀態，首先血糖會低，血糖低以后機體就會有反應，如交感神經會興奮，交感興奮之后血糖會反射性提高，同時交感神興奮之后會有心率增快，同時還有其它問題如出現多汗、虛弱、心慌，甚至嚴重時還會有低血糖昏迷。 所以，尤其糖尿病人要盡量避免饑餓，定時定量進餐。對于一般人也要講究規律進食，對于健康有好處，過饑過飽對身體不好，過飽也會導致心率增快。