化療后白細胞減少最常見，可能跟飲食沒有太大關系。化療后白細胞減少的原因主要是細胞毒藥物對骨髓抑制，導致骨髓造血功能受影響。中性粒細胞壽命非常短，化療藥物對中性粒細胞的影響最迅速，往往會出現白細胞減少、中性粒細胞減少。當中性粒細胞減少到＜0.5×10^9/L時，稱為粒細胞缺乏，這時患者抵抗力非常低，容易出現較嚴重的感染，化療后粒細胞缺乏合并嚴重感染，是導致患者死亡的重要因素。白細胞減少后，應該讓患者注意預防感染，保證飲食的干凈、衛生，有一定的營養、富含蛋白質，如肉、雞蛋類。飲食營養均衡除蛋白質外，還應該有新鮮的水果、蔬菜的攝入，這些飲食不能對患者的白細胞恢復有特別大的幫助，但如果營養不夠，會對白細胞的恢復造成不良影響。