檢查腎功能時，如果被檢者每天進食過多的肉類，血漿中外源性肌酐的濃度就會增高，從而影響血清中尿素氮以及肌酐檢測的穩定性以及準確性。由此檢測出的肌酐與尿素氮的含量和水平，并不能代表被檢者的實際情況。另外肌酐及尿素氮的檢測受被檢者飲食及身體狀況影響較大，每次檢測的結果都會有所波動。因此在檢測腎功能之前，被檢者不需要空腹，但最好連續三天禁食肉類清淡飲食，每日蛋白質攝入量需＜40g為佳，并減少劇烈運動。